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おいしい!生地

商品副データスポンジ、パウンド、シフォン…焼きっぱなしで極上に小嶋ルミ文化出版局この著者の新着メールを登録する発行年月:2004年04月登録情報サイズ:単行本ページ数:79pISBN:9784579209019⇒「週末&記念日のお菓子作り特集」はこちら⇒小嶋ルミさんの著書一覧【内容情報】(「BOOK」データベースより)焼きっぱなしのシンプルさだからこそ食感にも個性があって、余韻まで心地いいお菓子。【目次】(「BOOK」データベースより)スポンジケーキ/パウンドケーキ/サブレ/スコーン/シフォンケーキ/フィナンシエ/チーズケーキ【著者情報】(「BOOK」データベースより)小嶋ルミ(コジマルミ)鹿児島県出身。日本大学芸術学部音楽学科卒業。食材をあつかう会社の営業などを経験後、東京製菓学校を卒業。「新宿中村屋『グロリエッテ』」にて横溝春雄氏に師事。1987年、自宅のある東京・小金井に「オーブン・ミトン」を開店。現在はご主人小嶋晃氏がシェフを務めるレストラン「カロティカ」と合同で営業。女性スタッフとともに常に納得のいくお菓子作りをめざし、素材が生きたやさしい味わいには定評がある。お菓子教室も人気。育児と仕事を両立させながら、お菓子の研鑽のためなら国内外を問わず、専門店の厨房や教室に通う情熱を持ち続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン

扱っているお店は、楽天ブックス さんです.



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