ｱｯﾀ? ｺﾚﾃﾞｽﾖﾈ?
少しのイーストでゆっくり発酵パン
商品副データこんな方法があったんだ。おいしさ再発見！高橋雅子パルコ出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2007年01月登録情報サイズ：単行本ページ数：111pISBN:9784891947484⇒『手作りパンレシピ特集』はこちら【目次】（「BOOK」データベースより）ゆっくり発酵パン教室1 イーストのおべんきょう／ゆっくり発酵パン教室2 粉のおべんきょう／おすすめの粉を紹介／プロの技を取り入れましょう／基本のプチパン／基本のリュスティック／基本のパン・ド・カンパーニュ／基本のバゲット／基本のパン・ド・セーグル／洋梨とチーズのパニエ〔ほか〕【著者情報】（「BOOK」データベースより）高橋雅子（タカハシマサコ）1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、のちに同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学び、また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。各地でイベントを行ったり業界誌への連載なども手がけている。一児の母でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン
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