ｱｯﾀ? ｺﾚﾃﾞｽﾖﾈ?
ゆっくり発酵ベーグル
商品副データ少しのイーストでつくるパン高橋雅子パルコ出版この著者の新着メールを登録する発行年月：2008年09月登録情報サイズ：単行本ページ数：111pISBN:9784891947866◆「手作りパンレシピ」特集●おすすめ関連商品●・著者関連⇒高橋雅子さんのパンレシピ著書一覧・ベーグル関連⇒『Weekend Bakeriesのしっとり、もっちりベーグル』⇒『BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ集』⇒『BAGEL ＆ BAGELオリジナル・レシピ（第2集）』⇒『ベーグル・マジック ベーグルサンドイッチの本』⇒『334のおいしいベーグルたち』・雑誌⇒パン特集『料理通信 2008年 10月号（雑誌）』【内容情報】（「BOOK」データベースより）「もちもち」「むぎゅむぎゅ」「ふかふか」食感別にベーグルを紹介。【目次】（「BOOK」データベースより）1 ベーグルづくりの基本（基本のプロセス／ベーグル徹底研究）／2 タイプ別ベーグル（「もちもち」ベーグル・バリエーション／「むぎゅむぎゅ」ベーグル・バリエーション／「ふかふか」ベーグル・バリエーション）／3 ベーグル応用編（いろいろ成形?これもベーグル！？／おやつベーグル?ベーグルの楽しい活用／ディップ?のせたり、はさんだり）【著者情報】（「BOOK」データベースより）高橋雅子（タカハシマサコ）1969年神奈川県生まれ。22歳から製パンスクールに通い、ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学ぶ。また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。99年よりパンとワインの教室「わいんのある12ヶ月」を主宰。新たなワイン教室を2007年秋からスタートさせた。一児の母でもある（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。本 > 美容・暮らし・健康・料理> 料理> お菓子・パン
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